Gastronomía en Barcelona

Si vas a Barcelona es inevitable e imperdonable que no pruebes lo más típico de la gastronomía Cataluña como lo es el pan de coca o el de tumaca, la paella parellada y después de degustar estos deliciosos platos tradicionales, puedes terminar tu paseo con un buen vino local que acompañe los sabores de la comida de la ciudad. Aquí te proporcionamos los nombres de los lugares que obligatoriamente tienes que visitar si estas en Barcelona.

El Tomás de Sarriá

Este sitio queda ubicado en la Calle Major de Sarriá, local 49, aunque tiene una apariencia sencilla su comida es la mejor. Muchos comentan que es el templo de las patatas bravas, las cuales son denominadas como las mejores de la ciudad, esto lo puedes acompañar con una caña bien fresca y con otros platillos de bocadillos a la carta que te dejarán queriendo más.

Pastelería escribá

Su eslogan comercial es “No solo hacemos pasteles, creamos ilusiones”, después de caminar por las calles de Barcelona, luego de un día intenso y tienes ganas de un postrecito o una taza de chocolate, este es el sitio ideal, muchos catalanes y turistas afirman que aquí se hace el chocolate para los dioses en el paseo Ramblas. Este local no te lo puedes perder si deseas deleitarte con algo dulce.

Viena

Es un negocio de comida rápida, en el cual, según el New York Times tiene los mejores bocadillos de Cataluña ibérico. Tienen un menú muy amplio de emparedados, en el cual las carnes y los panes son elaborados por ellos mismos, y los puedes acompañar con las tradicionales patatas fritas, una ensalada o un postre. Algo que no te puedes perder al visitarla es flauta de jamón además de su plato de Coca Porchetta el cual es uno de los más deliciosos de sus platillos.  Este restaurant tiene 2 franquicias una en la calle Rambla local 115 y otra en la calle Pelayo local n 16.

La Champagneria

Can Paixano, ubicado en la calle Reina Cristina sirve y vende los mejores vinos hechos en casa desde el año 1969, los cuales puedes acompañar con embutidos catalanes, pescado, queso o el mejor jamón serrano de la región. Esta tiene un horario de lunes a sábado de 9 de la mañana a 10:30 de la noche y si eres amante de los licores no te arrepentirás de visitarlo.

La Esquinica

Este es el Bar de tapas más famoso de Barcelona, al llegar tienes que esperar tu turno ya que casi nunca está vacío, pero la espera vale la pena. Cuando entres puedes pedir una degustación de tapas ya que son las mejores y sirven de manera sustanciosa, si deseas tomar y disfrutar con amigos un rato agradable puedes pedir un ‘‘Guays’’ estas son jarras de un litro de la bebida que quieras. Venir a este bar es la mejor idea para finalizar el día y divertirte con tu familia y amigos.

Realizar turismo gastronómico es una gran idea si lo quieres llevar a cabo en Barcelona, ya que te llevarás una experiencia nueva e inolvidable en una de las ciudades más bellas del viejo continente.

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Dieta paleolítica: La nueva Tendencia en Barcelona

La paleo dieta fue implementada por el gastroenterólogo Walter L. Voegtlin, en un libro que publicó en el año 1975, en el cual comenta que los seres humanos somos seres carnívoros, en la era paleolítica teníamos como plan nutricional diario la ingesta de carnes, raíces, verduras , frutas y frutos secos, excluyendo alimentos que para esa época aún no estaban en la tierra o no habían sido descubiertos como lo son los productos lácteos, los aceites procesados, el azúcar refinado, sal, legumbres y granos.

La principal norma de la paleo dieta es que dejemos de comer cuando ya nos sintamos saciados completamente o llenos. Esta dieta, no corresponde del todo a ingerir estrictamente los nutrientes de los cuales se alimentaban nuestros antepasados en la edad de piedra, sino que fomenta el ingerir solo comidas que nos provea la madre naturaleza y evitar alimentos procesados, recetas con salsas y pre-cocidos.

En este plan nutricional existen algunas excepciones tal como la posibilidad de ingerir uno de los alimentos prohibidos en un máximo de 3 comidas por semana, para que el proceso de adaptación a esta dieta sea más llevadero.

En la era de piedra nuestros antepasados salían de caza, lo que significa que se mantenían en constante movimiento físico y en la actualidad los humanos solemos ser un poco sedentarios, por esto se recomienda hacer ejercicio diario al menos 1 hora al día, ya que de esta manera tu cuerpo podrá bajar de peso con mayor rapidez.

A continuación le mencionaremos los alimentos que se pueden ingerir y los que no.

Lista de alimentos permitidos

Pescados y mariscos, huevos, carnes blancas y rojas, frutas, verduras pobres en almidón, nueces y legumbres.

Café, té, bebidas alcohólicas, aceites (uso extremamente moderado) y frutos secos.

Lista de alimentos NO permitidos

Pan, cereales, productos lácteos, productos macerados o procesados, patatas, yuca, batata, carnes grasas tales como (tocineta, algunos tipos de jamón, chuletas de cerdo ahumadas, entre otras), bebidas gaseosas, alimentos salados y azúcar.

Plan Alimenticio

Desayunos

  • Tortilla de huevo con espinacas y zanahorias hervidas.
  • Carne o pollo con salsa de hortalizas con aguacate.
  • Pescado con legumbres.

Almuerzos

  • Ensalada de lechuga con pechuga de pollo y verduras sin almidón hervidas.
  • Brócoli, coliflor, calabacín y berenjena con carne.
  • Verduras sin almidón asadas acompañado de pescado o mariscos en salsa de hortalizas.

Cena

  • Atún con tomate, lechuga, nueces y almendras.
  • Alitas de pollo con aguacate y salsa de zanahorias.
  • Huevo con vegetales, almendras, tomate, rábano, lechuga.

Reflexiones

Es importante que sepas que esta dieta tiene una duración máxima de 8 meses, en los primeros 6 meses bajarás de peso rápidamente, pero a partir del 7 mes es posible que tiendas a ganar más peso del que tenías, esto se debe a la ingesta excesiva de carnes y al tu organismo habituarse a esta alimentación. Esta dieta te puede causar una deficiencia en vitamina D y calcio ya que la presencia de estos factores es casi escaso en este plan alimenticio, por eso se recomienda usar suplementos vitamínicos para poder compensar dichas carencias.

Este régimen alimenticio tiene ciertas ventajas como la promoción de la ingesta de los productos de animal y con la prohibición de los alimentos procesados tu cuerpo, se cuida del uso excesivo de sales o azúcares, además de disminuir el riesgo de la ingesta de algunos gérmenes que pueden estar presentes en estos.

Es necesario que usted acuda al médico antes de realizar este tipo de dieta, ya por ejemplo si usted sufre de colesterol alto el consumo excesivo de huevo podría agravar sus problemas de salud.

No olvide chequear sus valores antes de realizar cualquier tipo de dieta para así prevenir cualquier inconveniente que esta le pueda traerá su salud, además de consultarse a usted mismo si está capacitado para adecuarse este tipo de nutrición.

 

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